１１月も残り半分となりました！
皆様、いかがおすごしでしょうか？
１１月に入ってから、
日本から幼馴染夫婦がNYに遊びに来てくれたり、
ニューヨーク在住のお友達個々からお誕生日祝いをして頂いたりと、
おかげさまでとても楽しく、幸せな毎日を過ごしております（＾＾）
お誕生日のメッセージを送っていただいたお友達のみんな、
ありがとぉぉぉぉ♡
＋＋＋
本日は、私生活の一部を書こうかと。
うちの近所は、アジア系のスーパーが多々あるエリアで、
駅から家までの帰路に、八百屋さん的なお店もあります。
見た事のない食材（野菜とか肉とか）を見つけるとテンションが上がる私。
何か面白いもの、あるかなぁ〜っと、結構ワクワクしながら、
フラッといつも立ち寄っているわけですが。
今日は、こんなの見つけた！
茎についたままの芽キャベツ（Brussel Sprouts Stalk)発見！
お店の値札の綴りが間違っているのは、ご愛嬌 笑
へーーー！初めて見たーー！
こんな風になってるんだね！？
普段は、芽キャベツの部分だけで販売されてるのに、
なんでわざわざ、茎についたままの状態で販売されてるんだ？
Thanksgiving （感謝祭）が近いからなのかしら？
そもそも、これで$2.99って安いのかな？どうなのかな？
芽の部分は食べた事あるけど、茎ってどうなの？
捨てるの？食べれるの？
疑問が沸騰し続けたわけですが、
興奮しながらFBに投稿。
そしたら、お友達から、「茎も食べれるらしい」という情報が！
おし。作ってみようかしら！
って事で。
芽キャベツの茎、購入ーーーーーーーーー！
こん棒みたいだよ 笑
大きさを何かと比較したかったのだけど、
身の回りに解りやすい物がなくて、じゃがりこになりました。
いやぁ面白い（見た目が）
こういう変なもの、変わったもの、初めて見るもの、大好き。
ワクワクしてしょうがない。ふふふ♡
早速、お料理開始。
まず、芽の部分を取りまーす。
手で、芽の部分をちょっとひねって折ると、
ポキポキ取れるのね。面白ーーーい♡
引き続き、びよ〜んびよ〜んと出てる枝みたいな部分もポキポキして。
こんな感じになりました。
さて。ここからですね。
土台となっている、この太い茎の部分…
Brussel sprout stalkと英語で呼びますが。
包丁入れてみました。
これが、まぁ〜〜〜〜〜硬い事！笑
大変すぎます。無理は禁物です。
３段くらいのレイヤーになっていて、
外側と真ん中は柔らかいけど、
その間のレイヤーが、竹のように硬いです。
切り離したこん棒の部分は、２０分くらい湯がいて。
その間、芽の部分と、枝みたいな部分は、
１分ほどさっと湯がいて、ベーコンと塩胡椒で炒め。
軽くお醤油かけて、一品完成♡
枝みたいになっていた部分は、ブロッコリーの茎みたいな味だったよ。
芽キャベツの部分は、
縦半分に切って炒めたほうが味が絡んで、
そのほうが好きな人多いかもしれないけど。
私は、コロコロした見た目が好きなので、そのまま派です 笑
＋＋＋
さて、湯がいたこん棒（芽キャベツの太い茎）ですが。
やっぱり、２段目のレイヤーは硬く、湯がいても竹！でした 泣
どうすればいいんだろう、これ…
食べれる気がしない。
まーじで硬い…
失敗か…
っと、ちょっと残念がっていたのだけど。
諦めきれず、再度リサーチ開始。
今度は、色々なキーワードが出てきた！
Whack the stalk with a cleaver!
（※ a cleaver : 肉を切る大包丁）
Easily split lengthwise.
(縦に簡単に割れる）
Scoop out the "bone marrow".
(※ bone marrow : 骨髄）
やはり、大包丁的なものではないと、切るのは大変！
そして、縦だと簡単に割れる。との事。
おし。
縦に、包丁を入れたら…
あら！本当だーーー！簡単に開いたよーーー！
本当に、この黄色くなってる部分が、竹のように硬いわけです。
ここは、どうやら食べれないようです。
「乾かしたら、お箸になるかも」って書いてる外国人もいました。 笑
お箸は恐らく無理だけど。
笑
で、Bone marrow (骨髄)みたいな部分と呼ばれている、内側。
スプーンで掻き出すって書いてあったので、やってみたよ。
おーーーなるほどね。
茎から全部、掻き出して。
一口味見。
「あと、もうちょっと焼いたほうがいいかな？」的なお芋の味に似てる。
（私の第一印象。）
なので、塩胡椒してみた。
マヨネーズと和えても美味しそうだなぁ〜って思ったよ。
うん、食べれる。美味しいかも。
他の方々の声を読んでみると、
加熱してバターと混ぜてパンに乗せるとか、
サワークリームと好きな野菜を細切れにしたものと混ぜてディプしたり、
コールスローみたいなサラダにすると美味しいって書いてあったよ。
用途はいっぱいあるんだね！
今月末にあるThanksgivingでも、活躍しそうな食材のひとつでした！
ちゃんちゃん♪
Yoko
from Tokeh's Closet
